Mi arroz especial

Buenas tardes, hoy me levante como siempre a las 4:00 am, para hacer el almuerzo de mi esposo y el  mio para irnos a trabajar y tuve un momento de inspiración "Divina" jajajajajaja, tenia una pechuga y no sabia que hacer con ella y pues bueno aca les va el resultado. 
Esta es mi primera vez en todo.  Primera vez que subo una receta a un blog y la primera vez que publico de alguna manera una de mis recetas.  Espero que les guste. 
En la olla que se va a preparar el arroz ponemos la tocineta cortada en trozos (no muy pequeños) y se pone a dorar y que suelte su grasa para darle mejor sabor, agregamos la cebollada cortada pequeña y la zanahora sofreimos sin dejar de revolver para que no se quemen.  Aparte partimos la media pechuga en trozos no muy grandes y se ponen a dorar con la preparación anterior, luego de que vemos que estan unidos los sabores agregamos la zanahora cortada en trocitos, revolvemos y ponemos el arroz (yo nunca lo lavo) lo ponemos a sofreir alrededor de 5 minutos hasta que cambie de color (el arroz) ponemos en la misma taza con la que se idio el arroz le agregamos 2 de agua y dejamos que comienze a hervir cuando suelte el hervor revolvemos y agregamos la papas cortadas en cuadritos y tapamos.  Dejamos en fuego medio hasta que comienze a secarse, destapamos y agregamos 2 tazas mas de agua revolvemos y nuevamente tapamos hasta que comienze a hervir.  En ese momento bajamos el fuego y dejamos tapado hasta que seque. 
Bien espero que les guste queda delicioso.