MI PRIMERA MONA DE PASCUA - PARA BLW +8M

Buenos días!

Esta semana es Semana Santa y en cada parte de España se toman platitos diferentes estos días. Donde nací yo lo tradicional es la mona de pascua, con tu tarta y su figura de chocolate y esta vez os traigo una hecha especialmente para los más pequeños de la casa que celebren su primera pascua.

Ingredientes molde 12cm:

- 120gr zanahoria (2 medianas peladas)

- 2 plátanos maduros

- 130gr harina

- 1 cucharada levadura

- media cucharada canela en polvo

- 2 huevos M

- 70ml aceite de oliva suave

- arándanos

- chocolate negro 70% sin azúcar añadido

Empezamos batiendo los huevos con el aceite.

A continuación lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias y las añadimos a la masa.

Cogemos uno de los plátanos y lo aplastamos bien con la ayuda de un tenedor hasta que quede una crema sin grumos. Si queréis ir más rápido podéis usar la batidora de mano.

Lo añadimos a la masa e integramos bien los ingredientes húmedos.

En un recipiente juntamos la harina, la canela y la levadura y las mezclamos antes de añadirlas a la masa.

Vamos incorporando los ingredientes secos a la masa integrándolos completamente cada vez.

Vertemos la masa en un molde de silicona apto para microondas.

Cocinamos entre 4:30 y 5 minutos al microondas a 600W. Al igual que los hornos cada microondas es un mundo, pasado el tiempo pincháis con un palillo y si aún está crudo añadís 30 segundos más.

Dejamos enfriar completamente en una rejilla, primero unos minutos en el mismo molde y luego fuera de el para que no coja humedad y se enfríe de uniformemente.

Para hacer el huevo simplemente fundimos el chocolate y necesitamos un molde de huevo.

Rellenamos por completo cada mitad del molde y dejamos 3 minutos.

Pasado ese tiempo vaciamos el chocolate dejándolo escurrir sin ayudar con nada.

Dejamos endurecer antes de desmoldar.

Cuando esté listo desmoldamos y unimos las dos mitades calentando un poquito los bordes.

Cuando el bizcocho esté a temperatura ambiente preparamos la crema. Para ello trituramos el otro plátano y un puñado de arándanos.

Nos quedará una crema con un sabor y un color espectacular.

Ya sólo queda abrir el bizcocho por la mitad.

Rellenamos con la mitad de la crema.

Cubrimos con la otra mitad y terminamos cubriendo con el resto de la crema.

Decoramos con el huevo y unos pollitos o plumas, que no logré encontrar y listo.

Y ésta sería la mona que he preparado especial para los más pequeños de la casa.

Queda muy tierna y jugosa.

Espero que les guste y feliz Pascua!