Migas de pan con tomate gratinadas

Otra estupendísima idea del libro "Pa amb tomàquet" madre mía, es que no tiene desperdicio...y otra más que se queda en casa...está de muerte, hasta para ponerlo en el centro de la mesa y que los invitados vayan picoteando...ummmm...
TRADICIONAL
Ingredientes:
5 rebanadas de pan
tomates muy maduros
100g. queso emmental rallado
tomillo
aceite
sal
Preparación:
- Restregar el pan con el tomate, por las dos caras de la rebanada, echar un chorrito de aceite y sal.
- Recortamos la corteza del pan, lo envolvemos en papel de aluminio y lo horneamos a 180º 15 minutos.
- Lo desmigamos con las manos, cuando esté templado, sobre una bandeja apta para horno, lo cubrimos con el queso rallado y el tomillo.
- Hornear con gratinador hasta dorar