Miguelitos

Mucho tiempo sin contaros nada he estado. Pero hoy como siempre os traigo un postre muy fácil de hacer. Y me encanta porque es ligero.

Los Miguelitos son unos pasteles de fino hojaldre rellenos de rica crema pastelera y cubiertos con azúcar glass.¡ Así de fácil !

Ingredientes: (20 uds)

1 lámina de hojaldre

50 grs. azúcar glas

500 grs. de leche entera

100 grs. de azúcar

3 huevos

30 grs de maicena

1 cta. de azúcar vainillado
Preparación:

Precalienta el horno a 200º. Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja con papel de hornear y córtala a cuadrados. Hornéala hasta que suba el hojaldre y esté ligeramente dorado (unos -12 min. aprox.) Sácala y déjala enfriar sobre una rejilla.

Si no tienes azúcar glas preparado hazlo de esta manera. Pon los 50 grs. de azúcar en el vaso y programa 20 seg., vel. progresiva 5-7-10. Reserva.

Pon en el vaso en el vaso el resto de ingredientes para preparar la crema pastelera y programa 7 min., 90º, vel. 4.

Una vez enfriado el hojaldre ábrelos por la mitad con un cuchillo sin sierra para rellenarlos.

Pasa la crema pastelera a una manga con boquilla ancha, la déjala templar unos minutos. Rellena los miguelitos.

Pon la otra parte del hojaldre encima y espolvorea con abundante azúcar glas. Los dejamos reposar en la nevera hasta hora de servir.