Mijo
Mijo: el cereal que revoluciona tu cocina
Imagina un cereal tan versátil que puede convertirse en una hamburguesa crujiente, en galletas dulces o en un acompañamiento tan sabroso como cualquier arroz. Pues eso es lo que consigue este grano milenario que durante siglos ha sido la base de la alimentación en África y Asia, y que ahora está ganando adeptos en nuestras cocinas occidentales con una velocidad de vértigo.
Lo bueno de descubrir este ingrediente es que no necesitas ser un experto para usarlo. Cocina rápido, es muy digerible, perfecto para celíacos y tiene un sabor suave que combina con casi todo. Una vez lo pruebes en tu cocina, te preguntarás por qué no lo descubriste antes.
Te mostramos desde sus propiedades nutricionales hasta recetas que van desde lo más tradicional hasta lo más sorprendente. Aquí encontrarás tanto platos principales como postres, y todas esas hamburguesas y croquetas que harán que tus comidas sean mucho más interesantes.
Mijo: propiedades y recetas que debes conocer
Un repaso completo por todo lo que necesitas saber sobre este cereal: sus nutrientes, beneficios para la salud y cómo sacarle el máximo partido en la cocina.
Cereales de moda: centeno, mijo y espelta
Descubre por qué estos tres cereales se han convertido en los favoritos de cocinas conscientes y qué ventajas tienen frente a las opciones más convencionales.
Hamburguesas de mijo crujientes y sabrosas
Te sorprenderá lo bien que funciona este grano como base para crear hamburguesas vegetales que tienen una textura deliciosamente crujiente.
Croquetas de mijo y espinacas
Una combinación clásica que demuestra lo polivalente que puede ser este cereal incluso en recetas más elaboradas y elegantes.
Ensalada de mijo con pimientos asados y aceitunas
Aquí verás cómo convertir este grano en la estrella de una ensalada refrescante y colorida, perfecta para las comidas de verano o como acompañamiento ligero.
Brownies ligeros de mijo sin gluten, sin lactosa y sin azúcar
Hasta en los postres se cuela este versátil cereal, creando brownies que satisfacen sin remordimientos y adaptándose a cualquier restricción dietética.
Paella especial ecológica de mijo
Todo lo que necesitas saber para preparar una paella con este grano que respeta tanto tu paladar como el medio ambiente.
Pan de mijo y avena
Descubre cómo hornearlo para obtener panes caseros con una textura peculiar y nutritiva, perfectos para desayunos o acompañamientos.
Ya ves que los usos en la cocina son casi infinitos. Desde que lo incluyas en tu despensa, seguro que te conviertes en de esas personas que lo recomiendan a todo el mundo.