Milanesas de la Paz

Milanesas de Garbanzos (honor a Paz Pelanda que las creo)

Ingredientes

250 grs de Garbanzos Remojados Activados 12 hs.

Agua 400 cc

harina 000 cantidad necesaria yo use aprox. 50 grs

condimentos a gusto

Pan Rallado para rebozar y aceite para freir.

Procedimientos:

en la licuadora poner los garbanzos y el agua

procesar hasta que quede bien liquido y cremoso.

colar con malla fina como para colar leche.

(no tirar el agua que quedo.)

con la okara de los garbanzos

agregarle los condimentos y la harina

hasta que quede una masa maleable y que no se pegue en las manos.

estirar en porciones darle forma de milanesas y pasarlas por pan rallado.

2da opción

estirar la masa y cortar en porciones

en una olla con agua hirviendo cocinarlas un toque de 5 a 10 minutos máximo 15 min.

colar y automáticamente pasar por pan rallado.

quedan mas firmes y mejor para manejarlas y freezar.

con la leche que quedo se hace Tofu Birmano. prontito receta....