milhojas de berenjenas con puerros y gambas
Ingredientes:
2 berenjenas
3 puerros
1 bolsa de gambas peladas
200gr.Nata
125 gr.Harina
60gr.Mantequilla
250gr. Leche
Sal y aceite y un poquito de nuez moscada
Preparación:
Se limpian los puerros y se cortan a trozos pequeños y se calienta en una cazuela la mantequilla hasta que
Se desace y se ponen a freir los puerros luego se echan las gambas y se dejan freir todo junto hasta que este
Bien echo seguidamente se echa la nata y se salpimenta y se pone tanbien un poco de nuez moscada y se deja
Un poco que se mezcle todo bien.
Las berejenas las tenemos que cortar a lo largo y se salan un poco para que tiren el agua, luego a los 15 minutos se calienta la plancha y
Se hacen un poco que no se queden muy blandas cuando ya las tenemos las dejamos un poco en friar .
Luego hacemos las capas rellenándolas de la crema de los puerros y las gambas y vamos haciendo en capas .
Primero una berenjena luego crema y luego otra berenjena y crema y el ultimo es una capa de berenjena .
Seguidamente haremos una bechamel con la harina y la leche y cubrimos las berenjenas le echaremos queso rallado por encima
Y a gratinar el horno lo tenemos a 180gr. Unos 15 minutos.
Están muy buenas.
[RETO=7]