MILHOJAS DE NATA Y CHOCOLATE

Empezamos Enero del nuevo año y en Desafío en la Cocina lo celebramos en dulce con Milhojas, y aquí os dejo el mío, que aunque sencillo, está muy rico.

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INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre fresco

500 ml de nata para montar muy fría

110 gr de azúcar

1o2 cucharadas de cacao en polvo

Azúcar glas

PREPARACIÓN

Horno 220º.

Poner la la lámina de hojaldre en una fuente de horno con papel vegetal y espolvorear, ambas caras, con azúcar glas.

Estirar ligeramente con el rodillo.

Bajar la temperatura del horno a 190º y hornear 15 minutos.

Cubrir con otra hoja de papel vegetal, colocar otra bandeja encima y hornear otros 10-15 minutos. Ha de dorar.

Cortar en rectángulos al gusto.

Nata montada y chocolate:

Poner las varillas y el recipiente, mejor de cristal, en el frigo para que estén bien fríos.

Poner la nata en el congelador 30 minutos antes.

Batir la nata muy fría y cuando esté semimontada, añadir el azúcar y no más de 2 cucharadas hasta terminar.

Dividir en dos y en una de ellas añadir el cacao y batir lo justo para integrar.

Poner cada una de ellas en manga pastelera.

Montaje:

Colocar, en la fuente de servir, una plancha de hojaldre e intercalar la nata, otra plancha de hojaldre y el chocolate.

Decorar al gusto.

Bon appétit!!

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