Milhojas de patata y tomate

La receta de hoy es un entrante muy rico y vistoso, ¡además de fácil y rápido de hacer! Lo preparamos con patatas y tomates ecológicos de Sé qué como, ya os hemos comentado otras veces lo rica que está su fruta y verdura, merece la pena comprarlo, ya que lo traen directamente de los agricultores hasta tu casa.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 patata grande
- 2 tomates medianos
- Cebolla caramelizada
- Crema balsámica de Borges (puedes encontrarla aquí)
- Perejil picado
Receta:
- Lava la patata y cuécela en agua hirviendo.
- Lava los tomates y córtalos en rodajas de un grosor similar, elige las rodajas centrales para que sean más grandes.
- Pela la patata y córtala en rodajas de un grosor parecido a las de los tomates. Elige las rodajas que tengan un tamaño más parecido a los tomates.
- Comienza a emplatar intercalando una rodaja de patata, una de tomate y una capa de cebolla caramelizada.
- Repite para hacer dos capas y termina decorando con una rodaja de tomate más pequeña, un poco de cebolla caramelizada y espolvoreando perejil picado por encima.
- Decora el plato con la crema balsámica de Módena.
Bon appétit!