Mini bocadillos al estilo mediterráneo

¿Recuerdas nuestra receta de “tomates secos en aceite de oliva”? Ahora ya están preparados y podemos usarlos para preparar nuestros mini bocadillos al estilo mediterráneo. Son como aperitivos o tapas.  Los puedes hacer muy rápido- sólo en algunos minutos.

Para prepararlos vamos a necesitar (más o menos 16 mini bocadillos):

4 lonchas de pan de molde o de pumpernickel (lo hemos usado nosotros, es un tipo de pan de cereales integrales)

150 gramos de queso para untar (clásico)

4 cucharadas grandes de tomate frito

4 aceitunas negras (o si prefieres aceitunas verdes)

1 cucharada grande de cebolleta cortada en trocitos

3-4 tomates secos en el aceite de oliva

 sal al gusto

pimienta al gusto

albahaca fresca

algunos tomates cherry para la decoración

Preparamos pan. Si usamos el pan de molde, lo tostamos y luego cortamos a 4 cuadraditos. Si usamos el pumpernickel, no tenemos que tostarlo, sólo cortamos cada loncha en 4 cuadraditos.

Preparamos la crema del queso al estilo mediterráneo. 150 gramos de queso para untar mezclamos con 4 cucharadas grandes de tomate frito. Añadimos aceitunas negras y 4 tomates secos cortados en trocitos muy pequeños. Luego ponemos una cucharada grande de cebolleta.Mezclamos todo. Ponemos sal y pimienta al gusto y otra vez mezclamos. Cuando nuestra crema de queso esté preparada, la ponemos con una cuchara pequeña a nuestro pan. Decoramos con los tomates cherry, aceitunas negras y con albahaca fresca. Servimos fríos!

No tardaba mucho, no? En algunos minutos puedes tener aperitivos muy ricos que puedes ofrecer a tus amigos.

Buen provecho!

Hasta pronto!

M&F

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