MINI BUNDTS DE CHOCOLATE Y CREMA DE SPECULOS

Name: Mini Bundts de Chocolate y Crema de Especulos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8 mini bundts
Cuisine: Española
Ingredients: 100 g de mantequilla; 150 g de azúcar moreno; 1 huevo; 100 g de harina; 1/2 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de jengibre; 1 cucharadita de canela; 50 g de cacao en polvo; 110 ml de yogur natural; 50 g de crema de especulos; 2 galletas para triturar y espolvorear; Salsa de caramelo casera

Hoy os traigo un a receta para endulzar el domingo como siempre, son unos deliciosos BUNDTS, si lo preferís podéis hacer uno grande si no tenéis moldes pequeños y sólo tenéis un molde grande también podéis hacerlo que no sea excusa para probar esta deliciosa receta, y además es muy sencilla de realizar.

Ingredientes:

100 gr de mantequilla

150 gr de azúcar moreno

1 huevo

100 gr de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de canela

50 gr de cacao el polvo

110 ml de yogur natural

50 gr de crema de speculos

2 galletas para triturar y espolvorear

Un poco de salsa de caramelo casera receta aquí

Ponemos a derretir 30 segundos la mantequilla con el azúcar. Mientras en un bol ponemos la harina con el bicarbonato y las especies. Una vez desecha la mantequilla mezclamos con la harina, incorporamos el huevo y por último el yogur. Precalentamos el horno a 180 grados, engrasamos los moldes, ponemos una cucharada de la mezcla en cada molde y ponemos un poco de crema de speculos en el centro y volvemos a poner más masa en cada molde hasta 3/4 partes de cada cavidad, horneamos 15-20 minutos y dejamos enfriar un poco para poder desmoldarlos. Por último para decorar podemos poner un poco de caramelo casero o bien más crema de speculos por encima y espolvoreamos un poco de galleta de speculos desmigada, son un bocadito muy rico y delicioso ideales para la hora del café o para el desayuno, espero que os gusten y los hagáis dulces besos para todos y gracias por leerme.