Mini ensalada de tomate y pepino

Para acompañar la comida de hoy, traigo una mini ensalada para compartir con muy poquitos ingredientes.



Ingredientes (2 personas):



1 pepino pequeño

1 tomate

1 cucharada de aceitunas partidas

2 cucharadas de pepinillos en vinagre troceados

Aceite de oliva

Sal



Preparación:



Pelamos y troceamos el pepino a daditos

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Añadimos las aceitunas y el pepinillo en vinagre.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.