Mini pizzas de berenjena

Estamos de cuenta atrás para la operación bikini o por lo menos yo jjjjjj..... Ahora todo son prisas en hacer mucho ejercicios y sobre todo comer sano, si estas como yo, mi receta de hoy te va a encantar. ¿Qué te parece comerte una pizza pero el doble de sana y lo mejor, con el doble de menos calorías? pues no te pierdas esta receta mini pizzas de berenjenas.

Te va a sorprender esta receta de mini pizzas de berenjena pues tiene todo el sabor de una pizza pero esta hecha de berenjenas, si no tienes o no te gusta las berenjenas puedes cambiarlas por calabacín, que es otra opción con la cual queda muy bien.

Mas abajo tenéis el video donde os explico el paso a paso de esta receta súper fácil y rápida de mini pizzas de berenjena, no te lo puedes perder.
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INGREDIENTES:
- Berenjenas.
- Tomate frito.
- Queso rallado light.
- Atún al natural.
- Orégano.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
PREPARACION:
1- Lo primero que tenemos que hacer es lavar las berenjenas y las cortaremos en rodaja, luego las pondremos en un colador con un poco de sal unos 15 o 20 minutos.
2- Cogeremos papel de cocina secaremos las rodajas de berenjenas y las pondremos en la fuente de horno, que le hemos puesto papel de vegetal, espolvoreamos con pimienta negra molida y meteremos las berenjenas en el horno a 200º cinco minutos.
3- Pasado el tiempo sacamos del horno y le añadimos a cada rodaja de berenjenas, tomate frito, atún, encima le colocaremos el queso y espolvoreamos con el orégano, volvemos a meter al horno otros cinco minutos y ya lo tenemos listo.

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