Mini pizzas rápidas

Ya sé que si nos ponemos a hacer una pizza tradicional necesitamos nuestro tiempo de fermentación, pero si no lo tenemos os propongo una pizza con una masa muy rica y que se hace muy rápida, sin necesidad de fermentacion ni mucho amasado, aunque sí de reposo, una media hora.

Esta masa se puede utilizar también para hacer una estupenda empanada, y puedo deciros que os sorprenderá el resultado.

Así que no dejéis de probar a hacerla, y lo mejor de todo es que en una hora más o menos tendremos una cena estupenda lista. Y os aseguro que ¡os encantará!

Como preparar la masa:

En un bol echar la harina tamizada con la levadura y la sal.

Echar la mantequilla blanda, la leche templada y el huevo.

Mezclar todo bien hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados, no necesita mucho amasado.

Separar porciones de 110g aproximadamente.

Y con cada porción hacer una bola.

Colocar en el bol y tapar con papel film.

Dejar reposar en la nevera una hora aproximadamente.

Como preparar las pizzas:

Sacar las bolas de la nevera y estirar.

Redoblar los bordes para que suban un poco más al hornear.

Rellenar con los ingredientes a gusto.

Salpimentar, echar el orégano y hornear.

Los ingredientes del relleno son a gusto, esta lleva: tomate frito, mozzarella rallada, bacon y los huevos de codorniz.

Horno precalentado a 180º/ hornear con la bandeja en la mitad 15/20 minutos.

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