Mini roscones de hojaldre con merengue italiano

Creo que el hojaldre es una  de la masas reinas de la cocina, ya que nos sirve tanto en salado como en dulce, caliente o frío, muy versátil y delicioso de cualquiera de las maneras. En casa somos muy fans a esta masa y suelo preparar muchas recetas con ella. Como prepararlo en casa es un poco engorroso, no hay ningún problema ya que el que venden ya preparado es muy bueno. Estos mini roscones son una ricura, además de bonitos son una maravilla que acompañados por el merengue italiano hacen que sean muy vistosos en una mesa, a la par que un deleite para el paladar.

INGREDIENTES:
-1 lámina de hojaldre
-Almendra en granillo
-Merengue italiano
-Huevo batido
-Azúcar glas

ELABORACION.

Tan fácil como coger la lámina de hojaldre y con la ayuda de un cortador de galletas , de un aro de emplatar, de un vaso... con lo que tengáis a mano, haremos  las circunferencias de hojaldre, haremos dos por rosco.
Con un utensilio más pequeño haremos el orificio central y colocaremos un circulo sobre otro, pegándolo con huevo batido, para que queden bien unidos.
Los colocaremos sobre una placa de horno donde tendremos un papel de hornear, y los pintaremos con huevo batido, para que cojan un bonito tono dorado.
El horno, lo tendremos precalentado a 200º e introduciremos la bandeja con el hojaldre en el, y hornearemos por espacio de 15/18 minutos.
Sacaremos del horno y los dejaremos enfriar. Una vez estén fríos los cortaremos por la mitad con  ayuda de un cuchillo de sierra, ya que es lo más adecuado para cortar el hojaldre y que no se  nos rompa.
Una vez cortados tendremos dos círculos y  ponemos nuestro merengue italiano, con la ayuda de una maga pastelera y una boquilla rizada.
Si no tenéis no hay problema, con una bolsa de plástico podemos hacerlo, cortamos  una de las esquinas y listo. 
Solo estará a falta de ponerle la tapa, que es la otra mitad el rosco, espolvorear azúcar glas sobre ellos y colocar almendra en granillo por encima, para tener un toque de crujiente.
También podemos utilizar avellanas, cacahuetes, pistachos...
Y ya está listo para llevar a la nevera hasta la hora de servirlo.
Veréis que cosa más rica, deliciosa y fácil de preparar.
Con este post participo en en el reto mensual de recetas con hojaldre.
Y aquí os dejo la receta del merengue italiano para que podáis completar la receta.

Y ya me despido de todos vosotros hasta la próxima receta, espero que os gusten las que os he dejado hoy. También os voy a poner todas mis redes sociales para que podáis seguirme a través de ellas, y estar al tanto de la novedades que subamos cada semana:
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