Mini tartaletas de limón y cerezas

En el post de hoy, te voy a mostrar como preparar estas deliciosas Mini tartaletas de limón y cerezas, una receta muy sencilla y perfecta para preparar un postre en pocos minutos.

Para preparar la base, he utilizado hojaldre, aunque también puedes sustituirlo por Pasta Filo y para hacer el relleno, necesitaremos muy pocos ingredientes.

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Ingredientes

1 base de hojaldre

Cerezas confitadas cortadas

50 gr de mantequilla blanda

100 gr de azúcar glas

50 ml de jugo de limón

Preparación de las Mini tartaletas de limón y cerezas

Para empezar a preparar esta receta, extenderemos la base de hojaldre, cortaremos la base con la ayuda de un molde redondo.

Añadiremos las diferentes porciones del hojaldre en un molde de cupcakes, con la ayuda de un tenedor, pincharemos la parte interior del hojaldre.

Horneamos a 180ºC durante 15 min.

Pasados los 15 min, retiraremos del horno y reservaremos.

Para preparar la crema de limón, mezclaremos el azúcar glas con la mantequilla blanda, mezclaremos bien para que se integren y añadiremos el jugo de limón poco a poco.

Dejaremos enfriar en la nevera durante 2 horas, pasadas estas dos horas, añadiremos la mezcla en las mini tartaletas y espolvoreamos los trocitos de cerezas.