Mini tartas de maiz

MINI TARTAS DE MAIZ
Pasta
2tazas de harina
1cdita de azucar
media cdita de sal
1barra de mantequilla fria en trozos
un cuarto taza de agua fria
1yema
Relleno de maiz
60grs de mantequilla
100grs de tocineta picada fina
un cuarto taza de cebolla picada fina
1taza de crema dulce
1taza de leche
2cdas de harina
1cdita de sal
media cdita de pimienta
media cdita de azucar
1lata grande de maiz dulce escurrida
taza media de queso cheddar rallado
para preparar la pasta en el tazon de la batidora coloque la harina,azucar,sal bata a mezclar agrege la mantequilla en trozos fria batir a formar una borona,medio bata la yema con el agua fria agrege a la borona bata a que una la pasta ya lista envuelva en plastico y refrigere 1hora,ya fria divida la pasta en dos partes forme bolitas del similares a una uva grande colocar cada bolita en moldes de tartas o canastitas pequeños con un vasito pequeño presione la bolita de pasta a formar la mini tarta punze con un tenedor las mini tartas llevelas al horno a 350grados f por 10min,mientras prepare el relleno en una sarten coloque la mantequilla y tocineta deje que dore la tocineta una vez lista agrege la cebolla cocine 5min mas agrege la crema dulce mezcle disuelva la harina en la leche coloque en la sarten junto con la sal,pimienta,azucar y el maiz dulce escurrido cocine a que espece retire del calor refresque y una vez frio coloque el queso cheddar rallado,con las mini tartas frias colocar 1cucharada de relleno en cada mini tarta volver al horno por 10min mas antes de servirlas o puede guardar en un recipiente plastico con tapa las mini tartas y el relleno por aparte mantener en refrigeracion y al necesitarlas solo rellene y hornear al momento que desee servir.
----------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO-------------
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