Mini torrijas de pan de leche y salsa de toffee

INGREDIENTES

1 barra de pan de leche

1 l de leche

La cáscara de 1 limón

2 cucharadas de azúcar moreno

1 palo de canela

1 huevo

Aceite de oliva suave o de girasol

Para la salsa:
4 cucharadas de azúcar

1/2 brick de nata

ELABORACIÓN DE MINI TORRIJAS DE PAN DE LECHE Y SALSA DE TOFFEE

Se pone leche a calentar con cáscara de limón, azúcar moreno y un palo de canela. El pan de leche se corta en tres trozos. Se remoja en la leche y se pasa por huevo batido. Se fríe en aceite. Se reserva en papel absorbente.

Para la salsa de toffee se ponen 4 cucharadas de azúcar y se hace un caramelo rubio. Se aparta del fuego y se hecha medio brick de nata. Se remueve bien con cuidado de no quemarse.

Se echa la salsa por encima de las torrijas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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