Mini Vieiras Gratinadas

Un aperitivo ideal para nuestras cenas de Navidad.
Ingredientes; (120 kcal por cada vieira gratinada)
6 Mini Vieiras
150 gr de Gambas Fresca Pelada
1 Puerro
1 Cebolla pequeña
250 gr de bechamel
Pan Rallado
Perejil picado para decorar

Composición Nutricional
Por 100 gr

Energía (kcal)
90,2

Proteína (g)
7,7

Hidratos de C (g)
6,2

Fibra dietética (g)
0,7

Grasa total (g)
3,7

Saturada (g)
1,5

Colesterol (mg)
19,4

Lavar bien el puerro partiéndolo a la mitad y enjuagándolo debajo del grifo para retirar toda la tierra que tenga, picarlo muy fino.
Picar finamente la cebolla.
Rehogar el puerro y la cebolla en el aceite que vamos hacer la bechamel

Pelar las gambas y reservar

Una vez rehogado puerro y cebolla incorporar las gambas cortadas en trozos pequeños

Hacer la bechamel. (explicada la receta en el enlace)

Limpiar y lavar la Vieiras, secar con cuidado con papel de cocina y dejarlas en su concha.
Cubrir con la bechamel.
Espolvorear por encima un poco de pan rallado.

Gratinar en el horno a 220ºC unos 15 minutos aprox.
Decorar con un poco de perejil picado una vez gratinadas.
Presentar.