Miniquiches de calabacín, puerro y salmón ahumado
Un aperitivo para una comida especial...y que están muy ricas y son muy vistosas.
Ingredientes
1/2 calabacín
1 puerro
60gr. salmón ahumado
1 huevo
50ml. nata
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Tartaletas
Elaboración
Picar el calabacín y el puerro muy finitos y pocharlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando se hayan cocinado retirar del fuego y añadir el salmón ahumado también en trocitos muy pequeños. Probar y rectificar de sal (hay salmones muy salados) y añadir un poco de pimienta.
Batir un huevo y la nata y cuando esté mezclado añadir el sofrito anterior.
Rellenar las tartaletas y hornear durante 12 minutos a 180º.
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