MIS RECETAS: CREMA DE ZANAHORIA CON NARANJA Y JENGIBRE PASO A PASO

Después de unos cuantos días de ausencia, regreso hoy para mostraros una receta que he probado ayer, y que debido a su éxito en casa, la comparto hoy para que si os apetece, probeis a hacerla, es como siempre sencilla y muy sanaaaaaa

Vamos con el paso a paso.....

CREMA DE ZANAHORIA CON NARANJA Y JENGIBRE

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

- 12 ZANAHORIAS
- 2 PUERROS
- 2 CEBOLLAS
- 1 TROCITO JENGIBRE
- 2 NARANJAS
- ACEITE DE OLIVA, SAL
- CILANTRO

ELABORACIÓN

Pochamos en una cacerola, las cebollas, el puerro y las zanahorias, picadas bien troceaditas, añadimos el jengibre, pelado y cortado en lámina (sobre 1 cm),

cuando las verduras empiecen a tomar color, añadimos el sal, un par de litros de agua y el zumo de las dos naranjas.

Dejar cocer todo a fuego lento hasta que la zanahoria esté blanda. Pasar por la batidora, hasta obtener una crema fina, espovorear el cilantro por encima.

La he servido con picatostes,
me encantan!!!

Con esta tan nutritiva y saludable receta, regreso también a mis contribuciones en los finde frugales y me despido hasta nuevo post....

ciaooooo..............