Uno de mis aperitivos preferidos es este Jamón de Mar o mejor dicho Mojama de Atún y siempre que he estado en Caños de Meca hemos dado un vuelta por Barbate para venir abastecidos de este suculento manjar. Ingredientes: 200gr. Mojama de Atún2 Dientes de AjoAceite de Oliva Virgen Extra (Hojiblanca)Perejil. 1.- Con un cuchillo muy afilado vamos cortando en lonchas muy finas y colocando en un plato.2.- Picamos el ajo muy fino.3.- Añadimos un buen aceite de oliva virgen extra. Yo utilicé de Hojiblanca.4.- Espolvoreamos con el ajo y una pizca de sal.5.- Dejamos un rato macerando para que el aceite ablande la mojama.6.- Listo para comer
