Mojo picón

*Para el mojo picón.
-1 Ajo.
-Una cucharadita de comino.
-2 guindillas pequeñas.
-Una cucharadita de pimienta negra.
-Una cucharadita de pimentón de la vera.
-Pasta de concentrado de tomate. una cucharada sopera.
-Cilantro. El cilantro al tener mucho sabor hay que poner poco. También se puede poner perejil.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Vinagre.
-Sal.

En el mortero majamos los cominos, guindillas, ajo, sal, pimienta y el cilantro, luego incorporamos la pasta de tomate, el pimentón, aceite y vinagre.