Mollejas de cordero guisadas

-LOS INGREDIENTES QUE UTILICÉ FUERON LOS SIGUIENTES:

-Limpiamos bien las mollejas, las tendremos en remojo con agua y el zumo de un limón unos 20 minutos para que desangren y saquen todas las impurezas.

-En una sartén con aceite freímos las mollejas con sal y pimienta.

-Cuando estén doradas las apartamos.

-En este mismo aceite freímos los ajos, picados, el puerro picado, trocitos de de pimiento rojo y verde.

-Añadimos el tomate triturado.

-Dejamos rehogar.

-Vertemos el vino blanco

-A continuación agregamos las mollejas y dejamos cocer hasta que evapore el alcohol.

-Echamos el caldo y tapamos la sartén.
-Dejamos cocer unos 10 minutos.
Lo podemos acompañar con unas patas fritas o arroz blanco, una ricura si no probar y me contáis!