Molletes de zarzamora y cheddar

Este es un postre muy sencillo, lo puedes hacer con el pan que te haya quedado de un día anterior ya que lo vas a conservar crujiente en tu horno tostador.

A la mayoría nos encantan las zarzamoras, he decidido hacer una mermelada rápida y el contraste de sabor lo llevarán unas rebanadas de queso cheddar. ¿Suena delicioso verdad?

Molletes de zarzamora y cheddar, ingredientes:

2 bolillos partidos por mitad

4 rebanadas de queso cheddar

Mermelada:

500 grs. de zarzamoras

50 grs. de mantequilla

3 cdas. de azúcar

una pizca de canela

1 cdita. de esencia de vainilla

Molletes de zarzamora y cheddar, procedimiento:

Derrite la mantequilla en una cacerola de teflón, agrega las zarzamoras. Cuando empiecen a soltar sus jugos agrega el azúcar y canela mezcla por unos minutos a fuego medio y enseguida vierte la esencia de vainilla. Hierve por 5 minutos más; apaga la flama y reserva.

Precalienta tu horno a 150° mientras unta los bolillos con un poco de mantequilla, después el queso y por último de mermelada. Hornea por 10 minutos o hasta que el queso se gratine.

Molletes de zarzamora y cheddar ha sido publicado originalmente en Haydtodo.com