Mona de Pascua

Cuando era niña me encantaban estas fechas de Semana Santa, porque eran dias de salir al campo a comernos la merienda. Llevábamos nuestra toña, con la

correspondiente tortilla de patatas y sobretodo la alegría de la niñez y las ganas de jugos.

Ahora se las hacemos a nuestros hijos y nietos, espero que esta tradición nunca se pierda.

Yo os dejo una receta sencilla, para que no os ocupe mucho tiempo y así lo tengáis para disfrutar

Ingredientes

25 ml de leche

6 gr de levadura fresca de panadería

250 ge de harina de fuerza

25g de azúcar

3 huevos

½ cucharadita de sal

150 gr de mantequilla temperatura ambiente

Para decorar

4 huevos

Guindas confitadas, o lo que queráis

Azúcar

Preparación

Templamos la leche y deshacemos la levadura en ella. Añadimos la sal, el azúcar, la harina y los huevos y amasamos hasta que la masa se despegue del bol. A continuación añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cuadrados amasar de nuevo y hacer una bola. Taparla con un film y dejarla en un sitio cálido hasta que doble el volumen.

Pasado el tiempo de levado, poner en la encimera y amasar un poco para que salga el aire. Y dejar otra vez tapada para que vuelva a doblar el volumen.

Hacemos un agujero en el centro y le damos forma de roscón. Lo ponemos en una bandeja forrada con papel. Hacemos unos cortes e introducimos los huevos lavados y secos.

Decoramos con la fruta, pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar. Dejamos que fermente 1 hora.

Con el horno precalentado a180º horneamos unos 15 minutos, enfriar y

Buen provecho!!!

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