1 pulpo de 1 kilo aproximadamente,½ k. de cebolla,aceite de oliva ,1 vaso de vino blanco,1 vaso del caldo de pescado,,1 hoja de laurel ,,Pimienta molida,Sal ,8 rebanadas gruesas de pan
Se limpia el pulpo y se cuece. Una vez cocido, se trocea y se reserva sin agua. Se pica la cebolla y se pone a freír. Cuando esté dorada se agrega el laurel y el vino. Cuando pierda el alcohol se añade el caldo y el pulpo troceado. Se salpimienta y se deja que reduzca. Se pone sobre cada rebanada de pan una cucharada del pulpo encebollado aun caliente con su salsa y servir.
