Montaditos de berenjena

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar MONTADITOS DE BERENJENA. Una bonita forma de presentar verdura al horno, nos va a ayudar a acompañar otros platos creando una guarnición vistosa o bien, como entrante. Sea como sea nos queda un bocado delicioso, jugoso, sabroso y apetecible.

Menú de Hoy: Gazpacho andaluz a la antigua, montaditos de berenjena con merluza al horno. De postre Copa de mousse blanca con crema de cacao y oreo.

Ingredientes:

Berenjena

Calabacín

Cebolla

Tomate

Queso en lonchas

Queso rallado

Sal

Pimienta

Elaboración:

Vamos a preparar los vegetales para poder preparar los montaditos. Para ello los lavamos muy bien ya que no vamos a pelar el calabacín, la berenjena ni el tomate. Pelamos la cebolla.

Cortamos en rodajas ni muy gruesas ni muy finas el tomate, el calabacín y la berenjena. La cebolla la cortamos en gajos.

Las lonchas de queso las cortamos en 2 o 4 partes, según el tamaño de nuestros vegetales, para que no sobresalga demasiado.

Ahora vamos a preparar el montadito, para ello nos vamos a ayudar de unos palillos o brochetas cortas.

Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.

Pinchamos en primer lugar una rodaja de berenjena, una rodaja de tomate, un gajo de cebolla, el queso en lonchas, calabacín, tomate y berenjena. Salpimentamos. Una vez terminado el montadito podemos poner por encima un poco de queso rallado.

Reservamos y preparamos el resto de montaditos.

Cuando tengamos todos los montaditos preparados los ponemos en la bandeja de hornear y llevamos al horno durante unos 20 minutos o hasta que las verduras queden hechas y el queso doradito.

Tened en cuenta que los tiempos de horno siempre son orientativos porque cada horno es un mundo.

Listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

¡Hola cocinitas!

¿Qué os parece este primer plato para nuestro repertorio?

A mí me parece una opción fácil, rica y muy saludable. También podemos utilizarla como guarnición.

Como primer plato tomaremos un gazpacho andaluz, de segundo una merluza a la plancha, horno, vapor o microondas con esta exquisita guarnición y como postre una fruta de temporada.

De nuevo comprobamos que comer saludable NO es todo a la plancha, repitiendo siempre las mismas técnicas culinarias y los mismos alimentos.

Muchas gracias

Un saludo

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