MONTADITOS DE BRANDADA DE BACALAO
En casa nos encanta el bacalao. Es un pescado con el que podrás preparar multitud de platos; ya sea en salsa, a la plancha, al horno, en ensalada y como aperitivo. De sabor suave y muy ligero, es ideal para llevar una dieta sana y equilibrada.
Hoy te presento un aperitivo 5 estrellas, ideal para estas fiestas, lo podrás preparar con un día de antelación (incluso congelar) y esto se agradece para poder organizarte mejor en estas fiestas.
Ha sido un año muy bueno y casi me da penita despedirlo, pero en pocos días recibiremos el 2015 con los brazos abiertos y con la misma ilusión con la que despedimos este bonito año.
El próximo año, volveré con más recetas y con las pilas cargadas, para presentarte mis platos cocinados. Unos te gustarán mucho y otros no tanto, pero lo bonito es ver cómo me visitas semana tras semanas y me dejas tu opinión sobre la receta presentada.
¡Gracias!
¡Feliz Navidad y Feliz 2015!
INGREDIENTES PARA 20 MONTADITOS:
ASÍ LO HICE:
En una cazuela, añade el aceite, la cebolla, el ajo y la cayena. Sofríe unos 10 minutos.
A parte, desmiga o corta el bacalao a dados.
Una vez tengas el sofrito hecho, añade el bacalao a la cazuela y sofríe unos 3 minutos.
A parte, pon las hojas de gelatina en agua fría y reserva.
Seguidamente, añade la nata líquida y rectifica de sal. Deja unos 4 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo, retira del fuego y deja que pierda el exceso de calor.
Escurre la gelatina y disuelve en la cazuela.
Tritura todo unos 40 segundos.
Vierte en un bol y tapa con film transparente para evitar que se seque. También lo puedes poner en un tuper cerrado.
Una vez esté frío, reserva en la nevera unas horas hasta que endurezca (mejor hacerlo un día antes).
Elige pan o tostadas y una con la masa.
Puedes añadir por encima unas gotitas de aceite de perejil
INGREDIENTES PARA HACER EL ACEITE DE PEREJIL:
ELABORACIÓN:
¡Deliciosos!
*Esta receta la vi en Robin Food.
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