Montaditos de salmón marinado y manzana

En estas fechas en las que se usa tanto el salmón te propongo unos montaditos ideales para usar, bien como aperitivo o como un entrante: montaditos de salmón marinado y manzana.
Cantidad: 8 montaditos (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Para fiestas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

80 gramos de salmón marinado o ahumado
1 manzana
1 ramita de apio
1 limón
1 yogur griego natural
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de ajo en polvo
una pizca de sal
pimienta molida
aguacate

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

Lo primero que haremos es una ensalada de salmón y manzana para lo cual cortamos el salmón a cuchillo en trozos pequeños,

pelamos la manzana y la cortamos en trozos...

... y cortamos también la ramita de apio en trozos pequeños.

Mezclamos todos los ingredientes añadiéndole unas gotas de zumo de limón y reservamos.

En un bol aparte echamos el yogur griego, la cucharada de mayonesa, la cucharada de mostaza, la cucharadita de ajo en polvo, la pizca de sal, las pimientas molidas y el zumo de medio limón...

... y mezclamos bien los ingredientes usando unas varillas manuales.

Agregamos esta mezcla a la ensalada de salmón y manzana...

... mezclando hasta que se integren bien los sabores.

Cortamos un aguacate en rodajas,

las rociamos con unas gotas de limón.

Ponemos una de las rodajas sobre una tostada con 2 cucharadas de la mezcla de salmón y manzana.
Los montaditos de salmón marinado y manzana están listos para comer.

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