Montaditos o pinchos de tortilla de patata, cebolla, calabacin, salmón ahumado, tomate, lechuga y col lombarda.

Ingredientes:

Para hacer la tortilla:

600 grs. Patatas.

200 grs. Calabacin.

100 grs. Cebolla.

20 grs. Aceite oliva para hacer el calabacin.

80 grs. Aceite de oliva para hacer las patatas y cuajar la tortilla.

6 huevos ( yo he puesto 3 de oca, por eso se ve más amarilla).

Para el relleno:

2 lonchas de salmón ahumado.

2 hojas de col lombarda.

1 tomate cortado en rodajas.

2 hojas de lechuga.

Elaboración:

Pincha aquí para ver como se hace en thermomix y sarten.

Programamos la olla:

Modelo D: Menú plancha, 20 minutos.

Modelo E: Menú plancha, 140º, 15 minutos.

Ponemos 20 grs, de aceite y el calabacin.

Cuando empieza a ponerse transparente el calabacin añadimos la cebolla cortada en juliana.

Dejamos hasta que estén bien dorados. Reservamos.

Cortamos las patatas con la mandolina para que nos salgan iguales.

Ponemos el resto del aceite, aunque parezca mucho la tortilla no sale aceitosa.

Ponemos las patatas y mezclamos para que se mojen bien con el aceite.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 15 minutos, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 120º, 15 minutos, válvula cerrada.

Destapamos la olla cuando haya salido el vapor.

Rompemos las patatas.

Añadimos el calabacin y la cebolla.

Mezclamos bien y como se ve, no se pega, ni queda aceitoso.

Ponemos el huevo batido.

Mezclamos todo bien.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 18 minutos, tapa doradora 15 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 15 minutos, tapa doradora 15 minutos, 175º.
También se puede hacer tapando la olla, los mismos tiempos y válvula abierta, pero a nosotros nos gusta más como queda con la tapa doradora.