Morro en salsa

Así de claro, para chuparse los dedos y mojar pan !

La culpa la tiene mi cuñada, porque ese día organizamos en casa una demostración de thermomix y el menú principalmente era de verduras, por lo que me hizo ponerme a pensar en algo para quitarle el saborcillo, y ocurrió, visualice la receta que yo creo que hasta pude saborearla, y al día siguiente pasó.

Sonó el pitido, abrí impaciente, sople y cuando casi no quemaba ó eso quería yo ...pude disfrutar de la sensación de estar en la terracita de un bar de tapas, con una caña en la mano y una cazuela de barro con morro en salsa.

Poco más me queda decir, que, a ver cuánto tardáis en "repetir" la receta,porque en hacerla seguro que poco ;-)

Ingredientes:




3 ajos

90 ml aceite

Sal y pimienta

1/2 careta de cerdo (470gr )

1 cta pimentón

2 cdas vinagre

2 ramitas de tomillo lavadas

1/2 cta orégano

1 hoja laurel lavada

100 ml vino blanco

Elaboración:




Ponemos en el vaso los ajos y aceite, picamos 5 seg, V.7, bajamos los restos hacia las cuchillas.

Sofreímos 7 min, 100•, V.1.

Ponemos la mariposa. Añadimos el morro lavado y troceado y lo sofreímos 10 min, 120•,Giro Izquierda, V.Cuchara.

Agregamos pimentón, vinagre, tomillo, orégano y laurel. Programamos 7 min, 120•, Giro Izquierda, V.Cuchara.

Acabado el tiempo incorporamos el vino y cocinamos 30min, 100•, Giro Izquierda, V.Cuchara.

Espero que la disfrutéis !