Mousse de chocolate negro vegana
Me encanta experimentar nuevos sabores y este postre esta delicioso y además de que es 100% vegano también lo pueden tomar los diabeticos ya que al ser el aquafaba (el agua) de las legumbres es un carbohidrato de absorción lenta, en mi caso las legumbres me bajan el azúcar.
Así que no me tengo que poner nada.
El aquafaba es el líquido de las legumbres embasadas, también lo podéis elaborar vosotros mismos viviendo las legumbres secas hasta evaporar la mayoría del caldo pero es más elaborado.
El aquafaba se hace servir para obviar la clara del huevo montada.
Dicho esto os enseño como hice yo este postre, también se puede hacer de limón. 
Ingredientes :
* un bote grande de garbanzos cocidos
* 2 cucharadas de panela
* 3 cucharadas de cacao puro
* 1 cucharada de vainilla
* 2 cucharadas de aceite de coco 
Escurrir el agua de los garbanzos, aquafaba
En un bol poner el cacao puro y el aceite de coco
El extracto de vainilla
La panela
El aquafaba batirlo a punto de nieve 
En unos 3 min sin parar de batir estará listo y no temais que no sabrá raro ni salado el postre 
Veis no se cae
Mezclarlo con el cacao con movimientos envolventes a la nevera unas horas para que haga su efecto el aceite de coco. 
Lo decore con pistachos molidos
Esta riquísimo y para nada sabe salado, nadie diría que no lleva huevo
Gracias por ver el blog
Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!