Mousse de chocolate y nubes

Hoy os traigo una receta muy curiosa, un mousse de chocolate con nubes, el deseo de cualquier niño.... y ¿porqué no para nosotros?

Tengo que decir que nunca he hecho mousse de chocolate y pensé que era complicado, pero buscando la receta, me encontré con esta de Annabel Langbein. Una receta sencilla, dulce y curiosa donde solo se necesitan tres ingredientes.

Ingredientes:

200 g de chocolate negro

2 tazas de nata de montar

1 taza de esponjitas o nubes

La nata es sin lactosa y son unos 500 ml. Las nubes o esponjitas, como se dicen en mi tierra, son unos 100 gramos.

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es poner una olla con un poco de agua a calentar. Y mientras se calienta preparamos los ingredientes, troceamos el chocolate y picamos las nubes.

En un recipiente resistente al calor echamos el chocolate, las esponjitas y la mitad de la nata. Cuando el agua esté hirviendo lo colocamos en la olla de manera que no toque el agua. Removemos hasta que se derrita y quede una crema suave. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

En un bol, batimos el resto de la nata a punto de nieve. Cuando la crema de chocolate esté más atemperada, la añadimos al bol y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede una crema homogénea.

Vertemos en vasos o copas y lo dejamos enfriar en el frigorífico como mínimo unas 6 horas antes de servir.

Presentación:

Me gusta mucho esta receta porque la puedes preparar el día de antes. Así en la comida o cena solo tenemos que sacar los vasitos o copas del frigorífico.

Para presentarlos se pueden colocar sobre platos pequeños y decorar con un topping de pequeñas nubes por encima.

¿Qué os parece este mousse? ¿Cómo lo hacéis? A mí esta receta me ha conquistado!!

Bon appétit!!!