Mousse de fresa

¡Hola!

¡Hemos vuelto de nuestro viaje a Barcelona con muchas ganas!

Hoy os traemos una receta muy fácil y fresquita para estos días de calor, sin necesidad de encender el horno y con muy poca elaboración.

INGREDIENTES

Receta de Directo al paladar:

- 400 gr de fresas
- 200 ml de nata para montar
- 3 o 4 claras de huevo
- Una pizca de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- Fresas para decorar

ELABORACIÓN

1. Empezamos lavando las fresas, les quitamos el rabito y las cortamos en trozos. Las trituramos en una picadora o con una batidora, hasta que nos quede un puré.

2. En un bol, montamos la nata bien fría hasta que empiece a coger cuerpo, no es necesario que esté totalmente montada porque después debemos añadir las claras y el puré de fresa, y corremos el riesgo de sobrebatir la mezcla y que se corte.

3. En otro bol a parte, montamos las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal hasta conseguir que formen picos firmes y si damos la vuelta al bol, no se deslizan.

4. Añadimos el puré de fresas con la nata poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.

5. Por último, añadimos la mezcla anterior sobre las claras con cuidado y volvemos a mezclar con movimientos suaves.

6. Pasamos la mezcla a unos vasitos o copas y dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de consumir.

¡Y listo! Un postre perfecto para verano y súper rápido de hacer, con el que podéis sorprender a todos.

¡Nos vemos con más recetas! Muaaaaaaaaaaak :D