Mousse de Frutos Rojos

Este es un postre que se sirve bien frío y es muy sencillo de elaborar.

Esta Mousse aunque lleva gelatina no se puede desmoldar, es para comerla dentro del vaso. Queda muy suave tanto de sabor como de color ya que lleva nata montada.

¡Desde luego que este es un postre de esos que enamoran!.

Mousse de Frutos Rojos



Ingredientes

(para 4 personas)

5 hojas de gelatina

200 gramos de fresas

200 gramos de frambuesas

80-100 gramos de azúcar (según gusto)

1 c/s de zumo de limón

300 ml. de nata para montar

Preparación:



Ablandar la gelatina en agua muy fría el tiempo recomendado.

Limpiar las fresas y picarlas. Limpiar también las frambuesas y secarlas.

Poner ambos en el vaso de la batidora y triturar. Pasar el puré por un colador para evitar las semillas.
Poner la fruta pasada en un cazo al fuego a calentar junto con el azúcar y el zumo del limón. Apartar y deshacer la gelatina en el puré caliente removiendo para que se integre.
Dejar enfriar pero vigilando que no cuaje.

Una vez frío, montar la nata y mezclarla con movimientos envolventes.

Rellenar los vasos de servir y meterlos en la nevara mínimo 2 horas.

Decorar con frambuesas enteras si gusta.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria