Mousse de Mango
Hoy vengo con una receta dulce...MOUSSE DE MANGOUn postre ligero a la vez que nutritivo, y muy muy rico.
Además, no necesita demasiado tiempo para prepararlo, aunque al llevar gelatina necesitamos dejarlo unas horas en el frigo para que cuaje. Por lo que lo único que tenemos que hacer es prepararlo con antelación.
Lo más importante de todo...es utilizar un mango bueno ya que eso nos va a ayudar a que quede con mejor sabor.
Vamos con la receta!!
Ingredientes
1 Mango grande(400g aprox)
zumo de 1 naranja
3 láminas de gelatina neutra
200ml de nata para montar
80g de azucar
3 claras de huevo
Elaboración
Ponemos en agua fría las láminas de gelatina para que se vayan hidratando
Pelamos el mango, lo cortamos y lo metemos en la batidora junto con el zumo de naranja para obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
En un cazo ponemos la nata y el azúcar y calentamos sin dejar que hierva. Apagamos el fuego, añadimos las laminas de gelatina y removemos hasta que se deshagan.
Añadimos la pasta de mango y naranja colando la mezcla previamente para evitar fibras o trozos que hayan podido quedar.
Con el accesorio de las varillas batimos las claras a punto de nieve.
Ahora, añadimos la mezcla anterior mezclando suavemente y con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
Vertemos en los recipientes y a la nevera al menos durante 4 horas
Ya solo nos queda decorar un poquito y servir.
Ya verás como sorprendes a cualquiera con la textura esponjosa que tiene esta mousse de mango y su ligereza a la hora de comer.
Como habéis podido ver se trata de una receta suuuper sencillita y con un resultado sorprendente ;)
Si tenéis cualquier duda dejad un comentario y las resolveré encantada!
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