Mousse de mango
En el post de hoy, te muestro cómo preparar fácilmente una deliciosa y sabrosa Mousse de Mango, perfecta para estos días tan calurosos.
En una receta muy sencilla, elaborada con nata y gelatina, estos dos ingredientes, nos permiten conseguir una textura esponjosa y perfecta, para obtener una Mousse de Mango perfecta para cualquier ocasión: como postre, merienda, desayuno..
Mousse de limón, Mousse de chocolate.
Ingredientes
150 gr de pulpa de mango
60 gr de azúcar
200 ml de nata para montar fría
1 y 1/2 cucharada de agua
5 gr de gelatina
Preparación de la mousse de mango
Lo primero que haremos, será hidratar la gelatina en el agua, mezclaremos bien y dejaremos que repose.
A continuación, trituraremos la pulpa del mango, junto con el azúcar.
Lo trituraremos, hasta que no queden grumos.
Calentaremos la gelatina hidratada en el agua, durante 30 segundos en el microondas o al baño maría, hasta que la mezcla se vuelva líquida.
Batiremos la nata fría en un bol, os aconsejo que, para que monte más rápido, utilicéis las varillas y el bol fríos.
En pocos minutos, tendremos la nata montada.
Ahora, añadiremos la gelatina a la pulpa de mango y mezclaremos.
Añade la pulpa de mango con gelatina a la nata montada y mezcla con movimientos envolventes, para evitar que la nata se baje.
Nota: En mi caso, he dejado un poco de la mezcla de pulpa de mango y gelatina, para decorar el fondo de los vasitos y la superficie de la mousse, aunque podéis decorarlos como más os guste.
Por último, dejaremos enfriar la mousse en la nevera durante varias horas, hasta el momento de servir.
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