Mousse de salmón

Ingredientes para None comensales

Salmón ahumado 400 gr. nata líquida 200 cc. limón 1 unidad gelatina 1 sobre caldo de pescado 1 vaso mayonesa lechuga

[imagen=1825992]
Triturar bien 400gr de salmón ahumado o palometa. Montar 200cc de nata líquida con el zumo de 1 limón. Disolver 1 sobre de gelatina (neutra) en 1 vaso de caldo de pescado caliente. Mezclar el caldo con el salmón triturado y añadirle la nata montada. Meter en un molde en nevera hasta que cuaje y al desmoldar adornar con mayonesa y lechuga o al gusto
Fuente: Monix