Mousse de surimi en thermomix

Una receta ligera, económica, con muchas propiedades que le aporta la leche kéfirada. Poca sal yo la he omitido, es un entrante muy fresco, se puede servir de primero lo dejó para gusto del comensal.

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Ingredientes

3 personas

150 gsurimi

150 gnata para montar

50 mlagua

Sal a gusto

25 mlaceite de oliva virgen

50 mlleche kefirada

1 sobregelatina neutra

Cortar los surimis.

Poner en el vaso de la thermomix la leche tapar y programar, 10 minutos, velocidad 1, 70º de temperatura, mientras disolver la gelatina con el agua. Añadir la gelatina y volver a programar, 2 minutos, velocidad 1, 70º de temperatura.

A continuación añadir los demás ingredientes, triturar 25 segundos, a velocidad 8, como ven tiene que quedar cremoso.

Poner la mezcla en cuencos o vasitos y dejar enfriar a temperatura ambiente unas dos horas, luego meter en la nevera, retirar una hora antes de servir de la nevera.Servir frío, como primer plato o entrante a gusto.