Mousse de turrón

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal se presenta el día? Espero que muy bien y que hayáis descansado.
Hoy os traigo una receta que he hecho y que a los mayores nos ha encantado, nos juntamos para celebrar el cumpleaños de mi madre y el santo de mi padre y preparé esta tarta, nos gustó mucho, pero los enanos dicen que prefieren el chocolate.
¿Te quedas?
Feliz día.

Ingredientes.-

500 gr de turrón blando

2 huevos

8 hojas de gelatina

500 ml de nata para montar

100 ml de leche

24 galletas

120 ml de mantequilla

Para decorar:

Crocanti de almendras

Bombones

Tubitos de chocolate
Preparación.-

En primer lugar, pica las galletas con la ayuda de una mano de mortero.

Funde la mantequilla en el microondas.

Mezcla las galletas con la mantequilla y forma una masa.

Pon esta masa en el fondo del recipiente que vayas a utilizar para la mousse.

Vamos con el relleno.

Hidrata la gelatina dejándola cinco minutos a remojo en agua fría.

Separa las yemas de las claras.

Pon las yemas en la batidora.

Trocea el turrón y añádelo a la batidora junto con 250 ml de la nata.

Tritura hasta obtener una crema untuosa y reserva.

Pon a calentar la leche y reserva.

Escurre bien la gelatina.

Pon la gelatina en la leche caliente y disuélvela.

Deja que la leche vaya atemperando y se la añades a la mezcla de turrón.

Monta los otros 250 ml de nata y agrégala a la mezcla anterior.

Monta las claras a punto de nieve y agrégalas.

Pon la mezcla en un molde y enfría al menos 4 horas.

Puedes decorar poniendo granillo de almendra en los laterales, pero eso ya, al gusto.

Servir y comer frío

A disfrutar.