Mousse de yogur con coulis de fresas

Hoy os traigo un postre muy sencillo y muy rico, una mousse de yogur con o coulis de fresas , ideal para celebrar un día como el de hoy, el de los enamorados...

Es una mousse esponjosa y suave, nada pesada, un buen postre para después de una comida o cena, espectacular.

¡¡Con este postre quiero desearos a todos que paséis un estupendo día de San Valentín y que os queráis mucho, no solo hoy , sino todos los días del año!!

Ingredientes:
Para 6 postres individuales:
- 2 yogures griegos naturales azucarados (250g)
- 150 ml de nata para montar (crema de leche)
- 100 ml de leche
- 50g de azúcar (cantidad según os guste de dulce)
- 3 hojas de gelatina neutra (4-5 g)
Para el coulis de fresas:
- mermelada de fresa o frambuesa

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.

Hacemos la mousse de yogur poniendo en un cazo al fuego con la leche y el azúcar, cuando se haya diluido el azúcar lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida. Removemos bien para que se diluya bien. La dejamos enfriar.

Cuando esté casi fría le vamos añadiendo el yogur poco a poco mientras mezclamos con las varillas.

Montamos la nata y se la añadimos al yogur con movimientos envolventes.

Rellenamos los moldes, yo he elegido unos corazones , y los metemos en el frigorífico al menos durante 4 horas.

Calentamos 4 cucharadas soperas de mermelada de fresas o frambuesas en el microondas y la colamos con un colador para quitarle las pepitas.

Desmoldamos la mousse y le ponemos el coulis por encima. También podemos ponerle una hoja de gelatina al coulís y poner un poquito en el fondo de los moldes, dejar que cuaje en el frigorífico y después rellenarlos con la mousse de yogur, al desmoldarlos quedará encima...como más os guste...

Yo he preferido cubrirlos con el coulís.

¡A disfrutar!
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