Mousse rápida de café

Una receta de esas que me gustan, fáciles de hacer y rápidas, que le he añadido un extra como es un chorrito de crema de orujo, pero que es totalmente opcional

Ingredientes

250 gr. de mascarpone

200 ml de nata 35% M.G

1 taza de café (20-25 ml)

30 gr. de azúcar glas

2 hojas de gelatina

1 chorrito de crema orujo (opcional)

***

Cacao puro en polvo

Preparación

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos.

Montamos la nata con unas varillas o en la thermomix (con la mariposa, veloc. 3 ½).

Mezclamos el mascarpone con el azúcar glas un poco con unas varillas, añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.

Escurrimos la gelatina, la disolvemos en el café caliente y le añadimos la crema de orujo (opcional) Incorporamos el café al mascarpone y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que esté todo integrado.

Introducimos en una manga pastelera y dejamos reposar en la nevera 3-4 horas para que adquiera más consistencia.






Rellenamos nuestros vasitos con la mousse y espolvoreamos con un poco de cacao puro en polvo, en el momento de servir.

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A disfrutar!!