Mousse tres chocolates

Estos son los postres que normalmente haces y haces y vuelves a hacer y no sé porque no la tenía en el blog..realmente pensaba que la tenía porque no será que no la hago veces.. Unas veces en forma de tarta y otras veces en vasitos...así que como se acercan fechas de celebraciones me ha parecido mejor hacerla en esta ocasión en unas copas.
Es muy fácil de hacer, no necesitamos horno, la podemos preparar con antelación y si queréis los podéis congelar que queda genial.
Podéis hacerlo de un gusto de chocolate, de dos o como ésta de los tres y lo más importante de esta receta, que el chocolate sea de calidad..
Parece muy largo por las explicaciones, pero porque repetimos el proceso tres veces..

Ingredientes total
Para 8-10 vasitos

150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche

150 gr de chocolate blanco
100 gr. de azúcar
750 gr de nata para montar (35% M.G)
750 ml de leche
3 sobres de cuajada (12 gr)

Preparación
Colocamos las copas en la encimera y las dejaremos allí sin mover hasta que cuaje completamente, sin moverlas. Una vez estén cuajadas introducimos en la nevera mínimo 4 horas o hasta el día siguiente.
Para la capa de chocolate negro
Ingredientes: 150 gr chocolate negro, 60 gr. de azúcar, 250 ml. de leche , 250 ml de nata, 1 sobre de cuajada.
Tradicional
Disolvemos 1 sobre de cuajada en 100 ml de leche removiendo bien. Reservamos
En un cazo ponemos a calentar 250 gr de nata, 150 gr de leche y 60 gr. de azúcar, justo antes que empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removiendo bien hasta que este fundido.
Añadimos la leche con la cuajada reservamos, llevamos al fuego suave y removiendo con unas varillas dejamos 3-4 minutos.
Thermomix
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 7 min/ 90º/velocidad5.
Ambos procesos: Repartimos la mezcla en los vasos y dejamos que cuaje sin tocarlos.

Para la capa de chocolate con leche
Ingredientes: 150 gr chocolate con leche, 40 gr. de azúcar, 250 ml. de leche , 250 ml de nata, 1 sobre de cuajada.

Tradicional
Disolvemos 1 sobre de cuajada en 100 ml de leche removiendo bien. Reservamos
En un cazo ponemos a calentar 250 gr de nata, 150 gr de leche y 40 gr. de azúcar, justo antes que empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removiendo bien hasta que este fundido.
Añadimos la leche con la cuajada reservamos, llevamos al fuego suave y removiendo con unas varillas dejamos 3-4 minutos.
Thermomix
Ponemos en el vaso (no hace falta lavarlo) todos los ingredientes y programamos 7 min/ 90º/velocidad5.
Ambos procesos: Vertemos con cuidado encima del chocolate negro y dejamos que cuaje (yo vuelco la crema sobre el revés de una cuchara y así no cae de golpe)

Para la capa de chocolate blanco
Ingredientes: 150 gr chocolate blanco, 250 ml. de leche , 250 ml de nata, 1 sobre de cuajada.

Tradicional
Disolvemos 1 sobre de cuajada en 100 ml de leche removiendo bien. Reservamos
En un cazo ponemos a calentar 250 gr de nata y 150 gr de leche, justo antes que empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removiendo bien hasta que este fundido.
Añadimos la leche con la cuajada reservamos, llevamos al fuego suave y removiendo con unas varillas dejamos 3-4 minutos.
Thermomix
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 7 min/ 90º/velocidad5.
Ambos procesos: Vertemos con cuidado encima del chocolate con leche y dejamos que cuaje (yo vuelco la crema sobre el revés de una cuchara y así no cae de golpe)

NOTAS: *Entre capa y capa, si se nos ha cuajado mucho, con un tenedor rallamos un poco la superficie para que se agarren mejor las capas de chocolate.
** No lo sirváis en recipientes muy grandes, ya que llena bastante.
A disfrutar!!!
Receta de Mundorecetas