Muesli casero con arándanos rojos, nueces y sirope de arce

 

Los cereales, ese clásico desayuno asentado en la mayoría de las casas y familias occidentales desde hace décadas… Tanto es así que a veces hasta los consumimos para sustituir alguna comida ya sea para merendar o incluso cenar. Son saludables, completos, aportan energía…pero la verdad sea dicha, los cereales de las grandes marcas contienen de todo menos cosas buenas. Llevan una cantidad altísima de azúcares refinados, colorantes, potenciadores de sabor y un largo etcétera…

Cereals are the classic meal that have been established in the majority of occidental families and houses for decades. So much that we actually even eat them as a meal substitute either as a snack or even for supper. They are very healthy and provide energy, but to be quite honest the big brands offer cereals that contain plenty of refined sugars, colorants, flavor enhancers and so on…

Hoy en día es muy sencillo optar por una opción más sana, en la mayoría de supermercados en la sección de alimentos de dietética, o ya sea en tiendas de productos naturales o ecológicos encontramos todo tipo de cereales más naturales y sin aditivos. Es muy sencillo preparar este muesli casero, basta con elegir diferentes cereales ya sea avena, arroz o quinoa hinchada, amaranto…y agregar algunas semillas y frutos secos para hacerlo más completo como puede ser sésamo, almendras o como en este caso nueces mondadas, pipas de calabaza… Siempre combinan fenomenal con alguna fruta desecada ya sean pasas, arándanos rojos, manzana,coco, plátano…o pepitas de chocolate para los más golosos Como endulzante, por supuesto nada más saludable que el maravilloso sirope de arce canadiense.

Aquí tenéis una receta sencilla de muesli casero con arándanos rojos y sirope de arce (sin gluten ni azúcares refinados).

Nowadays it is so easy to choose a healthier option. We can find natural and additive free cereals at the majority of grocery stores or natural food stores. It is so simple to prepare this homemade muesli. You just need to select different cereals like oats, rice or quinoa, amaranth…and add some seeds and nuts like sesame, almonds or like in this case walnuts and pumpkin seeds. It goes really well with dry fruits like raisins, cranberries, apple, coconut, banana… or chocolate chips to satisfy those with a sweet tooth As a sweetener, nothing better and healthier than canadian maple syrup.

Here’s the recipe for an easy-to-make homemade muesli with cranberries and maple syrup (gluten free and no refined sugars).

INGREDIENTES: 

2 tazas de mijo hinchado

1 t. y 1/2 de copos de avena (sin gluten)

1/2 t. de teff

1 t. de nueces mondadas

1 t. de arándanos rojos secos

3 cdas. de pipas de calabaza

6 cdas. de sirope de arce

1 cta. de nuez moscada

1 cta. de canela en polvo

INGREDIENTS:

2 cups puffed millet

1  1/2 c. oats (gluten free)

1/2 c. teff flakes

1 c. walnuts

1 c. dry cranberries

3 tbsp. pumpkin seeds

6 tbsp. maple syrup

1 tsp. ground nutmeg

1 tsp. ground cinnamon

PREPARACIÓN: 

 Precalentamos el horno a 200ºC.

Picamos las pipas de calabaza, nueces y arándanos rojos.

En un bol metemos todos los ingredientes secos y mezclamos.

Añadimos el sirope de arce y mezclamos para que se esparza de manera homogénea.

En una fuente grande o bandeja para horno, colocamos papel de hornear en el fondo .

Vertemos por encima toda la mezcla del bol repartiendo bien para que se tueste uniformemente.

Bajamos el horno a 180ºC e introducimos la fuente. Horneamos durante unos 15 minutos o cuando veamos que está dorado.

Retiramos del horno y removemos para que se despegue un poco.

Dejamos enfriar y conservamos en un bote hermético de cristal.

METHOD: 

Preheat the oven to 200ºC

Chop the pumpkin seeds, walnuts and cranberries.

Put all dry ingredients in a bowl and stir. 

Add the maple syrup and mix to spread homogenously. 

In an oven pan or rack place some baking paper. 

Pour the bowl mixture all over the tray distributing it well so it gets roasted evenly.

Low the oven temperature to 180ºC and place the oven rack inside. Bake for around 15  minutes or when you see it is golden. 

Remove from the oven and stir it up a bit.

Let it cool and store in an hermetic glass jar.