Muffins con frutillas

Llevé al cumpleaños de mi amiga estos muffins de frutilla. Ella me pidió algo rico para su cumpleaños y poner una velita pero que no sea torta y que sea pequeño, lo primero que imaginé fue un muffin.

Como no quería nada decorado se me ocurrió hacerlos de frutillas asi tenian algo suave y de color, quedaron riquisimos y en estos moldes quedan super coquetos, son de papel y se consiguen en cotillón o casas de repostería.

Muffins, cupcake, magdalenas…

Muchas recetas y variantes, muchos ingredientes y formas de preparar, sin embargo aprendí que

Las magdalenas tienen la caracteristica de ser copetonas, para ello se pone en la heladera la mas antes de ir al horno, y suelen llevar aceite, no se rellenan y no se decoran.

Muffins, tienen forma mas ancha, llevan distintos ingredientes, chips, frutas secas, frutas, etc., suelen hacerse con manteca.

Cupcakes, pueden llevar leche, yogur, dulce de leche, entre sus ingredientes, se hacen con manteca y no aceite, se pueden embeber o rellenar a gusto, y llevan una decoración tipo copete con buttercream, crema etc.,

Ingredients para 6 grandes

200 gr de harina leudante

60 gr de manteca pomada

3 huevos

120 gr de azucar mascabo o rubia

2 o 3 cucharas de coco rallado

15 frutillas

150 gr de yogur natural

esencia de vainilla

Cómo se hace

Precalentar el horno a 180 grados

Disponer los moldes de papel dentro del molde de muffins

Limpiar las frutillas y reservar.

Cremar la manteca y el yogur y azúcar

Agregar la esencia

Incorporar los huevos de a uno y mezclar bien

Añadir la harina tamizada en tres veces

Por ultimo las frutillas cortadas en cubos pequeños y mezclar bien

Distribuir en los moldes poniendo las 3/4 partes y llevar al horno hasta que al introducir el palillo salga seco.