Muffins de 3 quesos

Name: Muffins de 3 quesos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 18 unidades
Cuisine: Española
Ingredients: 2 huevos; 200 cc de crema de leche; 100 ml de aceite; 250 gr de harina leudante; 2 cditas de levadura en polvo; 100 gr de queso mozzarella; 50 gr de queso roquefort; 100 gr de queso parmesano; sal; pimienta; nuez moscada

Rinde 18 unidades aproximadamente

Ingredientes:

2 huevos

200 cc. de crema de leche

100 ml de aceite

250 gr. de harina leudante

2 cditas. de levadura en polvo

100 gr. de queso mozzarella

50 gr. de queso roquefort

100 gr. de queso parmesano

sal

pimienta

nuez moscada

Preparación:

Batir los huevos en un bol, agregar la crema de leche y el aceite.

Añadir, de a poco, la harina junto con la levadura y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

Incorporar la mozzarella cortada en cubos pequeños, el parmesano rallado y el roquefort en trocitos, mezclar para distribuir uniformemente en la masa.

Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Precalentar el horno a temperatura media (170° C), 10 minutos antes de colocar los muffins.

Rociar los pirotines con aceite en aerosol.

Rellenar los moldes para muffins o cupcakes hasta las 3/4 partes y apoyar la bandeja de cupcakes sobre una placa para horno.

Hornear durante 20 minutos a temperatura media. En hornos convencionales colocar la bandeja en el estante superior para evitar que se queme la base.

Retirar del molde y colocar sobre una rejilla para que se enfríen en forma pareja. Se pueden servir fríos o calientes.