Muffins de acelgas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unos deliciosos MUFFINS DE ACELGAS. Aquí tenéis una opción perfecta para introducir la verdura en la dieta de los más reticentes, así también os puede servir también nuestra receta de Muffins de pavo, espárragos y setas.

Menú de Hoy: Ensalada de pasta con pollo y salsa de yogur, muffins de acelgas y de postre manzana asada.

Ingredientes:

250 g. de acelgas cocidas

300 g. de harina

150 g. de queso rallado

1 vaso de leche

2 cucharadas soperas de Aove

2 huevos

1 cucharadita de levadura en polvo

Media cucharadita de sal

Elaboración:

Batimos los huevos con la leche y el aceite. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina tamizada, la levadura y la sal. Mezclamos muy bien, y para terminar, añadimos las acelgas y el queso rallado.

Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.

Ahora vamos a rellenar las cápsulas de los muffins, hasta las dos terceras partes.

Horneamos durante 20 0 25 minutos o hasta que los muffins hayan subido y estén doraditos.

Listos para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANAASADA

Hola cocinitas!

La verdad que este plato nos da una posibilidad muy amplia de combinaciones, incluso podemos tomarlo como desayuno, almuerzo, primer plato o segundo en una comida, merienda o cena.

Propongo una ensalada de pasta con atún y huevo  como primer plato y dos muffins de acelgas de segundo o viceversa. Como postre una fruta de temporada o una riquísima manzana asada.

Muchas gracias cocinitas

Un saludo

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