Muffins de arándanos con crumble de avena, ¿os apuntáis?

Esta es sin duda una de mis recetas favoritas de muffins y una de las clásicas, las de toda la vida: muffins de arándanos con crumble de avena. Una receta de las que nunca fallan y con la que conseguiréis una merienda perfecta... o desayuno... ¡o lo que os apetezca! ¡No os perdáis la receta!

Los muffins de arándanos son una de las recetas que más se hacen de estos famosos dulces americanos. Son una de las recetas clásicas que nunca fallan y que podemos encontrar ya en muchísimos establecimientos de nuestro país. Una de las que más gustan y de las que más hacemos los aficionados a la repostería. Porque con una bandeja de muffins quedas como un rey, sin necesidad de incorporar cremas (como en los cupcakes) y sin complicarte mucho la vida.

Esta receta es infalible. Llevo tiempo haciéndola y siempre sale bien. Hay que hacerla con mucho mimo y con ganas de que salga perfecta, ese es el secreto. Además, una de las cosas que más me gusta de esta receta que hoy comparto con vosotros, es el crumble de avena, el toque final perfecto con el que coronar el muffin y convertirlo en una auténtica delicia.

¿Os gustan los Muffins? ¡Estos Muffins de arándanos y crumble de avena os van a encantar! ¡Probad la receta en casa y me contáis!

Os animo a que la probéis en casa porque sé que os va a enamorar. Como os he dicho, es una receta muy sencilla y que podéis preparar con los peques de la casa. Les va a encantar ayudar en la cocina y mancharse un poco las manos (no es que sea necesario, pero lo harán, seguro). Una buena forma de pasar la tarde con los más pequeños y conseguir una merienda deliciosa. ¿Os animáis a preparar estos muffins de arándanos con crumble de avena?

MUFFINS DE ARÁNDANOS CON CRUMBLE DE AVENA

Dificultad: Fácil

Horneado: 25 mins

Tiempo: 40 mins (aprox)

Temporada: Sin temporada

Raciones: 12-15 muffins

Etiquetas: Muffins, postre

Trotamundos: EEUU y Canadá

INGREDIENTES
Para la base
220 gr de harina
Una cucharadita y media de lavadura química
150 gr de mantequilla derretida
150 gr de azúcar blanco
Dos huevos
180 ml de leche
Una pizca de sal
Un puñado de arándanos
Para el crumble
75 gr de mantequilla en cubos
40 gr de harina
50 gr de almendra molida
30 gr de azúcar moreno
40 gr de avena

CÓMO SE HACE

- Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

- Colocamos doce cápsulas en nuestra bandeja para cupcakes. Podéis usar las que más os gusten.

- En un bol amplio, tamizamos la harina con la levadura y la sal.

- En otro bol, vamos a mezclar el resto de ingredientes, menos los arándanos.

- Añadimos poco a poco la mezcla de harina sin dejar de remover con una espátula, hasta conseguir una masa homogénea.

- Añadimos los arándanos y mezclamos bien.

- Repartimos la masa entre las cápsulas, llenándolas casi hasta arriba.

- Preparamos el crumble y para ello, con la ayuda de dos cuchillos o tenedores, mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una especie de migas.

- Espolvoreamos por encima de nuestros cupcakes, intentando cubrir bien la superficie.

- Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

- Dejamos reposar diez minutos en la bandeja y desmoldamos. Dejamos enfriar por completo.

- Servimos frío.

¡A disfrutar!