Muffins de arándanos
Buenos días! Hoy toca nuevo reto, esta es la primera vez que participo en él así que estoy un poquito nerviosa. Lo que me llamó la atención de Cooking the Chef (así se llama este reto en cuestión) es que cada mes se propone un cocinero famoso, nacional e internacional, y de entre todas sus recetas puedes elegir la que mas te guste y cocinarla. Me gustó muchísimo la idea y como un par de amigas me lo habían recomendado no dudé en apuntarme.
Así hoy me estreno en Cooking the Chef con una receta dulce de Samantha Vallejo-Nágera. Creo que todo el mundo conoce a Samantha, sobre todo por ser la co-presentadora del famosísimo programa Master Chef. Yo me he decantado por estos muffins de arándanos que llevaba tiempo queriendo preparar asi que la ocasión me ha venido que ni pintada. Si quieres ver que otras recetas de Samantha han preparado mis compañeros pincha aquí.
Para los muffins necesitamos:
1/2 sobre levadura química
200 g arándanos (en mi caso frescos)
1 huevo
150 g azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla
100 ml aceite girasol
150 ml leche
Mezclamos el huevo con el azúcar hasta que blanquee.
Añadimos el extracto de vainilla y el aceite y la leche.
Mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos y echamos a la mezcla anterior poco a poco.
Cuando tengamos la masa lista, agregamos los arándanos.
Rellenamos las capsulas hasta la mitad e introducimos al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Podéis acompañar los muffins con un poquito de queso crema, están de muerte lenta!
